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環境管理

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公司對職工食堂實行食品原料統一配送
發布時間:2014-05-05 22:50:55        文章來源:       
    本網訊(記者 陳練斌 小河)為加強食品衛生安全管理,防止發生食源性公共衛生事故,從5月1日起,公司食堂管理處對基地及施工一線職工食堂食品原料等物品,實行“集中采購,統一配送,規范管理,降低成本”管理。
    根據企業生活基地及生產一線職工食堂“點多、線長、面廣”的實際,公司食堂管理處年初對食堂改革方案進行了充分調研、論證,并經公司研究同意,決定對職工食堂食品原料包括對所需的所有食品原料(含米、面、油、蔬菜、凍貨、水產、調味品及豆制品等)及周轉灶具等,實行集中采購、配送、結算。
    為確保食品原料新鮮度,公司食堂管理處會同招標辦、監察室、工會、生產一線職工代表、紀檢專干對省內外項目實行統一招標,由獲得配送資格的食品原料供應商對蔬菜類、水產、豆制品等食材,在當地集中采購,配送至各項目職工食堂。項目部食堂按照驗收和領用制度嚴格做好相應的接收和儲存工作;一些距離較遠、食材用量少、配送成本費用較高的項目部,由各項目部食堂負責人與項目部依據當地實際,就地比價采購所需食材;所有項目食材供應商都與食堂管理處簽訂供貨合同,按月統一在公司總部結算。
    同時,為確保各個環節運營暢通,公司食堂管理處嚴格要求供貨商提供食材國家食品生產許可證、“QS”標志,及時公布所供應的產品種類、質量檢驗報告、保質日期、價格等信息,每季度組織相關部門對供貨商的食品質量、食品價格、服務質量、合同執行、承諾兌現等方面進行綜合評議,連續兩個季度評議較差者,將終止供貨合同,情節嚴重的取消配送資格,沒收履約保證金,造成責任事故的將追究其法律責任;對各項目部違規進貨、食堂管理不嚴,造成責任事故的,將嚴格追究相關負責人的責任。(陳練斌 小河)   

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