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環(huán)境管理

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食堂管理處開展春季食品安全檢查
發(fā)布時間:2017-04-17 16:28:40        文章來源:       

   4月10日—4月14日,食堂管理處組織相關(guān)人員對銅川250項目、延安煉油廠、延安石化廠、志丹LNG、富縣延能化、靖邊化工園等10個項目部食堂進行了春季食品安全檢查。
   每到一處,檢查人員都對廚房的各種餐飲設(shè)備、食品供貨渠道憑證、食材存儲、食品留樣、廚房衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證等各項內(nèi)容進行仔細檢查。
   通過檢查,總體情況良好,消毒保潔設(shè)施等餐飲設(shè)備運行良好,未發(fā)現(xiàn)臨期、過期、變質(zhì)食品,食品留樣規(guī)范,食材分類存儲、通風(fēng)、整潔,食品供貨渠道憑證齊全。
   檢查組強調(diào),春季天氣變暖,是細菌滋生及胃腸道疾病的活躍期,稍不注意就會引發(fā)細菌性中毒或感染疾病,食品安全責(zé)任重大,要求各班組及操作人員加強食品安全管理,弘揚工匠精神,以高度的責(zé)任心嚴把采購和制作關(guān),確保就餐職工的食品安全。(胡霞)

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